noviembre 8, 2025 5:10 PM

Efecto del transporte sobre el estrés y la calidad de la carne

Un estudio canadiense evaluó el efecto sobre el bienestar y la calidad de la carne en cerdo de distintas condiciones de transporte al matadero: duración (6,12 ó 18 horas), estación del año y situación dentro del camión. Durante un período de ocho semanas (cuatro semanas en verano y cuatro en invierno) se cargaron tres camiones […]