julio 8, 2026 5:50 PM

Maximizar la expresión genética de la grasa intramuscular en porcino

Algunos investigadores franceses han puesto de manifiesto recientemente que no solo el aporte calórico total, sino la composición de la ración de la cerda en gestación y lactación puede afectar la concentración y tamaño de los adipocitos en los lechones y cerdos de cebo. Concretamente han descrito que la inclusión de grasa incrementa la concentración de adipocitos por gramo de tejido y el diámetro de los mismos.