julio 11, 2026 6:09 AM

Científicos encuentran biomarcadores para la calidad de la carne

Utilizando la tecnología avanzada, científicos en la Universidad de Aarhus, en colaboración con Danish Crown, el Instituto Danés de Investigación de la Carne y varias instituciones internacionales han identificado marcadores biológicos que pueden ser utilizados para predecir la calidad de la carne.