mayo 23, 2024 7:44 AM

Mejoran la calidad de la carne con marcadores genéticos

Una de las actividades económicas más importantes en México es la producción de carne y para contribuir con la industria ganadera-bovina, especialistas del Instituto Politécnico Nacional (IPN) identificaron con marcadores de ADN qué poblaciones de la raza Charolais tienen diferencias en la frecuencia de alelos, que son genes asociados a una mayor calidad de carne […]

La FAO y la OMS identifican los 10 principales parásitos transmitidos por los alimentos

Los parásitos, algunos de los cuales pueden vivir en el cuerpo humano durante décadas, afectan a la salud de millones de personas cada año, infectando tejidos musculares y órganos, causando epilepsia, choques anafilácticos, disentería amebiana y otra serie de problemas. Los diez principales parásitos transmitidos por los alimentos y que causan mayor preocupación en el […]