No se cumple con el precio regulado del queso según productores
El productor barinés Freddy Beherens indicó que el Gobierno no puede mantener la regulación del kilo de queso a 42 bolívares porque el valor del cuajo para hacerlo, por ejemplo, lo adquieren los productores a 2 mil bolívares. Precisó que él produce al día 50 kilos de queso y vende a 130 bolívares el kilo, […]
Consumir leche y queso sin pasteurizar puede generar Brucelosis
El queso y la leche son productos que de manera cotidiana se consumen en hogares, pero adquirirlos sin pasteurización es el principal factor de riesgo para contraer Brucelosis, enfermedad infecciosa que se transmite de ganado vacuno y caprino portador de la bacteria llamada brucella. “La brucelosis es causada por una bacteria negativa que se encuentra […]
Venezuela promueve récord de exportaciones lácteas uruguayas
Las exportaciones de productos lácteos en Uruguay llegaron a un nuevo récord, impulsado por los volúmenes y valores de las compras hechas por Venezuela. Así lo reflejó el anuario 2011 de la Oficina de Programación y Política Agropecuaria del Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca (OPYPA-MGAP) Según el informe, las ventas de lácteos a Venezuela […]
La leche de cabra recupera protagonismo a escala mundial
Venezuela es el cuarto país de Latinoamérica en número de cabras, ya que son aproximadamente 2 millones 700 mil animales y posiblemente llegarán a los 3 millones antes de culminar 2011. La transformación de este nutritivo alimento es más frecuente de manera artesanal, tal como es el caso del estado Falcón y Lara. No obstante, en nuestro país son contadas las empresas que lo procesan a nivel industrial
Un componente natural de grasa de la leche y los productos lácteos puede reducir el riesgo de diabetes
Un estudio llevado a cabo por investigadores de salud pública ha demostrado que con elevados niveles del ácido trans-palmitoleico se puede reducir hasta en un 60% el riesgo de desarrollar diabetes.
