En Gaceta Oficial formalizan alza de precios de la carne
El kilo de carne de res de primera ahora cuesta 22,74 bolívares y el de carne de segunda 15,38.
Cavitación hidrodinámica para eliminar patógenos en aves
Este proceso físico de formación de burbujas elimina posibles microorganismos patógenos o alterantes en aves
Avances en la detección de enfermedades priónicas
Nuevas investigaciones abren la puerta a la detección precoz de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob, variante humana del mal de las vacas locas
Patógenos prioritarios para futuros estándares en seguridad alimentaria
Una reciente revisión ha puesto de manifiesto los patógenos que, según los expertos, deberían priorizarse a la hora de establecer unos estándares en seguridad alimentaria. Salmonella y E. coli fueron los más reseñados, además de otros también importantes en los países en desarrollo y con economías en transición.
