Cavilac garantiza abastecimiento de leche en polvo en supermercados
El presidente de Cavilac explicó que en Venezuela sólo se produce el 40%, que representan 3 millones y medio de litros diarios de leche destinados para la elaboraciónde quesos nacionales, leche UHT, pasteurizada y otros derivados, además de lo que se mercadea en los supermercados y abastos.
Aumenta a 21 los muertos por el brote de listeriosis en un cultivo de melones de Colorado
El balance de fallecidos a causa de un brote de listeriosis detectado en Estados Unidos ha ascendido a 21 en Estados Unidos, según confirmaron el pasado viernes autoridades del Centro para el Control y Prevención de Enfermedades norteamericano (CDC).
Enriquecerán alimentos de consumo masivo con Omega 3
Un grupo de científicos australianos se percató de esta carencia mundial y hace siete años desarrollaron una técnica que permite concentrar y capturar el aceite de pescado en microcápsulas para ser añadidas en la preparación de los alimentos industrializados sin alterar aroma o sabor.
Consumo de carne en Venezuela se ha incrementado 100% en los últimos 12 años
El presidente de la Federación Nacional de Ganaderos de Venezuela (Fedenaga), Manuel Cipriano Heredia, calcula que el consumo per capita de carne se reducirá casi a la mitad (45,7%) al cierre de 2011.
Toxoplasma en el jamón curado
¿Son seguros los productos cárnicos curados, como el jamón, frente al toxoplasma? Ésta es la pregunta que tanto responsables sanitarios como productores y consumidores se hacen y que ha impulsado a un grupo de investigadores aragoneses a realizar un estudio. El objetivo del trabajo desarrollado por especialistas en nutrición, bromatología y parasitología de la Universidad de Zaragoza ha sido evaluar las posibles consecuencias para la salud de los consumidores, sobre todo para los grupos de riesgo, como mujeres embarazadas.
Consumo de huevos subió a 168 por persona
El consumo de huevos en Venezuela se ha incrementado en el último año en 2,4% al pasar de 164 unidades por persona a 168, según el informe de producción de la Federación Nacional de Avicultura de Venezuela, a propósito del día nacional para fomentar la ingesta de esta proteína, que se celebró el pasado 2 de agosto de 2011.
Efectos de la Luz en Avicultura
En la producción de aves, ya sean aquellas que están destinadas a huevos, carnes o reproducción, la luz juega un papel fundamental no solamente en el efecto productivo, sino también en el programa de desarrollo de las buenas prácticas agrícolas (BPA) donde se ven involucrados la producción primaria, el transporte y la orientación a asegurar la inocuidad de los alimentos, además, teniendo en cuenta el bienestar animal y la conservación del ambiente.
Detectar Salmonella en carne de cerdo
Una nueva herramienta es capaz de predecir niveles de Salmonella en las diferentes etapas de producción de la carne de cerdo
Microorganismos en alimentos, entre la falta de higiene y la toxicidad
Un alimento con cierta carga microbiana puede no ser patógeno, aunque se clasifica como no apto porque evidencia una importante falta de higiene
Dra. María Eugenia Hurtado: “Mi misión en la vida es trabajar por un país mejor”
30 años de experiencia describen la trayectoria profesional de esta luchadora y valiente mujer que ha sabido tras obstáculos y desdichas salir adelante para dar lo mejor de sí a nivel profesional y humano. Para ella la Medicina Veterinaria es el instrumento para tener un país más productivo y día a día con su tesón lo demuestra.
