Descubren una reproducción de virus que puede combatir la salmonella y E.coli
El Centro de Investigación Cooperativa en Biociencias-CIC bioGUNE ha descubierto un nuevo mecanismo con el que los virus se reproducen e infectan a las células, lo que puede favorecer avances en la lucha contra bacterias como la salmonella o la E.coli. El investigador Nicola Abrescia es el autor de este estudio llevado a cabo en […]
EEUU emite alerta de salud tras brote de salmonella
Cientos de personas en 18 estados de Estados Unidos enfermaron a causa de un brote de salmonella ligado a productos en base a pollo preparados por tres instalaciones de la empresa Foster Farms en California, dijo el lunes el Departamento de Agricultura. “El brote continúa”, dijo en un comunicado el Servicio de Inspección y Seguridad […]
Bioluminiscencia, empleada para detectar E. coli y Salmonella en alimentos contaminados
Científicos de la Universidad de Cardiff en Gales han desarrollado un nuevo aparato, el cual permite la detección de bacterias como Salmonella, E. coli y Listeria en alimentos. Se trata de un ensayo de bioluminiscencia que utiliza la luciferasa, sustancia que se encuentra en las luciérnagas.
La congelación de la superficie no mata la bacteria
El congelamiento de la corteza no afecta la calidad de las pechugas de pollo crudas, con o sin piel, pero tampoco aumenta significativamente la vida de anaquel microbiológica, de acuerdo con el Dr. Paul Dawson de la Universidad Clemson.
El orégano, posible alternativa de utilización en la producción animal
La población mundial crece cada vez más, de ahí que se exija más alimentos para satisfacer las necesidades nutritivas diarias y esto solo se logra a través de un aumento en la producción de alimentos, lo cual es esperado entre otros con la producción de aves y cerdos.
Alimentar a los rumiantes con corteza y pulpa de cítricos reduce la presencia intestinal de E. coli y Salmonella
La necesidad de encontrar métodos alternativos a los antibióticos para reducir la presencia de bacterias patógenas en el ganado ha llevado a un equipo del ARS a probar la eficacia de la corteza y la pulpa de los cítricos para alcanzar este objetivo.
Clostridiosis y dermatitis gangrenosa
La enteritis necrótica fue descrita por primera vez en pollos en Inglaterra en 1961 y desde entonces ha sido reportada en la mayoría de países de todo el mundo. Enteritis necrótica se ha identificado en pollos de engorde, gallinas ponedoras, pavos y codornices.
Ectoparásito hematófago que ataca durante la noche
Dermanyssus gallinae es un ectoparásito hematófago que ataca durante la noche. La presencia de virus y bacterias en este ácaro y su transmisión a otros animales en las instalaciones avícolas hacen de este parásito un objetivo claro de erradicación.
Estados Unidos: Granjas avícolas ecológicas contra la resistencia bacteriana a los antibióticos
Un estudio desarrollado por investigadores de la Universidad de Maryland (Estados Unidos) pone de manifiesto que sería interesante producir pollos y gallinas en granjas avícolas ecológicas, ya que se lucharía con más efectividad contra la resistencia bacteriana a los antibióticos.
Recomendaciones de la American Veterinary Medical Association para proteger a las mascotas de Salmonella
Las mascotas pueden sufrir infecciones por salmonelas, que les ocasionan trastornos más o menos graves. Los propietarios deben seguir una serie de pautas de manejo sencillas que reducen el riesgo de infección de sus animales y de posterior contagio zoonósico.
