Los riesgos del clembuterol
Preocupa más falta de control sobre el uso del clembuterol en el ganado que los efectos sobre la salud humana. No es la primera vez que ocurre: reiteradamente se han hecho denuncias públicas en México sobre la detección de carne para consumo humano contaminada con clembuterol, pese a la prohibición de su uso. Pero qué […]
Argentina aumenta producción de carne con un DIU para vacas
El gobierno argentino instrumenta, por primera vez a nivel de Estado, el uso de un DIU para vacas creado por un veterinario local, que está siendo exportado a Brasil y España y permite aumentar la producción de carne y evitar la faena de hembras preñadas. Se trata de una prueba de fuego para Enrique Turín, […]
Compartir Carnicerías podrán vender carne al precio de mercado
La coyuntura que se ha generado en el sector cárnico a consecuencia de la regulación de los precios, obligó al Ejecutivo a llegar a un acuerdo para que los comerciantes puedan vender el rubro al consumidor a un precio que les permita seguir operando. En la reunión celebrada este miércoles en el Banco Central los […]
Fedenaga exhorta al Gobierno a liberar precios de los cortes de carne premium
Las recientes protestas por parte de carniceros de ocho estados y los problemas de abastecimiento de carne a precio regulado, obligarán al Ejecutivo a tomar medidas para asegurar que el producto llegue al consumidor. En este sentido, la Federación Nacional de Ganaderos (Fedenaga) exhorta al Gobierno a que libere los precios de los llamados cortes […]
Argentina perdió el trono como reina de la carne
Uruguay pasó a ser el país con mayor consumo de carne por habitante del mundo. En exportaciones, la Argentina quedó en undécimo lugar, por detrás de México y Nueva Zelanda. Los ganaderos de la Argentina están peleando por recuperar el primer lugar del mundo en consumo de carne por habitante que Uruguay le arrebató hace […]
Demanda extranjera de carne vacuna y soja suma presión sobre selva amazónica
La creciente demanda extranjera de carne y soja tentará a Brasil a desmontar más selva amazónica, lo que revertiría el reciente triunfo en desacelerar la desaparición de esa formación de flora y fauna salvaje, según mostró el jueves un estudio. Alrededor de un 30 por ciento de la deforestación en Brasil en la primera década […]
Carne colombiana de bovino pronto llegará al mercado de Canadá
Los ganaderos que han venido reclamando acciones del Gobierno para conquistar mercados, ven como comienza a abrirse la puerta canadiense para iniciar las exportaciones a ese país de América del Norte. Con éxito culminó la evaluación de riesgo de salud animal que Canadá realizó en Colombia durante seis años, en el marco del proceso de […]
Carne separada mecánicamente ¿Riesgos para la salud pública?
Los peligros microbiológicos y químicos asociados con la carne separada mecánicamente procedente de cerdos y aves de corral son similares a los relacionados con la carne no separada mecánicamente (carnes frescas, carne picada y preparados de carne). Sin embargo, el riesgo de crecimiento microbiano incrementa con el uso de procesos de producción de alta presión. […]
Novillo gordo repunta en Colombia por exportaciones a Venezuela
Las exportaciones de carne a Venezuela, al igual que de animales en pie, son las dos situaciones que llevaron al repunte del precio del novillo en pie en esta zona del país. De acuerdo con un comercializador de ganado que omitió su nombre, el kilo de novillo que se tasaba hace 15 días a $3.200 […]
OIE llama a levantar restricciones a países que prohibieron importación de carne brasileña
La Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) llamó a los países que prohibieron la importación de carne brasileña a levantar las restricciones, porque dijo que no hay riesgo tras el antiguo caso de «vacas locas» confirmado recientemente.
